广西玉林市文十六牛巴食品有限公司招商产品

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文十六牛巴罐头

文十六牛巴罐头

所属公司:广西玉林市文十六牛巴食品有限公司

所属系列:

所属分类: 罐头食品 - 其他

生产地址:广西

产品评价:

5.0
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文十六牛巴罐头 产品介绍

文十六牛巴罐头产品介绍

产品名称: 牛巴200克罐装

规  格: 200克

产品备注: 克

产品类别: 牛巴系列

文十六牛巴罐头出品公司介绍

文十六,文姓,名显初,世居广西玉林西街文姓一条街,属民族英雄文天祥后裔,玉林支系第二十五代,于同宗兄弟中排行第十六。文十六祖上世代以制作牛巴而闻名,到文十六手上已承传二百多年,现已形成以传统工艺、独特配方、现代规模化生产,畅销产品易拉罐系列供不应求。

文十六牛巴风味独特,甘、香、甜俱全,其营养丰富,卫生可靠、制作精良,是闲美食家常备的美佳肴,是婚庆喜宴常用名菜,更是旅游送礼佳品。其包装精美,产品热销全国各地,远销港、澳、台地区、东南亚国家及日本、美国、加拿大、荷兰等欧美国家。香名远播海内外。

文十六年巴已获2004年首届“玉林十大地方特色餐饮品牌”,2006年度消费者最信赖的“广西十大食品质量品牌”、“中国品牌”、“中国名优产品”.2005年台湾东森电视台“大陆导奇摄制组”对文十六牛巴食品有限公司进行了采访,并在台湾播出,中央电视四台、广西卫视、玉林电视台也进行了播出。

“文十六”牛巴,玉林特色小吃,百年正宗老字号。

历史悠久的玉林牛巴盛名远扬,风味独特!以文十六牛巴最为有名。牛巴制作过程经十几道特殊家传密制工艺,选用生鲜牛肉,再配多种天然植物香料,制作出美味甘香、风味独特与众不同的风味小吃。色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,韧而不坚,越嚼越有味。为下酒美肴,馈赠亲朋挚友的佳品,也是旅游,休闲特色小吃。玉林人举办筵席,以及逢年过节,多以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节,各摊档的凉拌粉、牛腩粉,常以牛巴搭配;玉林南宁等地,大街小巷随处可见大大小小的牛巴粉店,广西各大论坛美食帖均可见到描述牛巴的美味,可见牛巴是一种不可不尝的特色美食!文十六,文姓,名显初,世居广西玉林西街文姓一条街,属民族英雄文天祥后裔,玉林支系第二十五代,于同宗兄弟中排行第十六。文十六祖上世代以制作牛肉巴而闻名,到文十六手上已承传二百多年,现已形成以传统工艺、独特配方、现代规模化生产,畅销产品易拉罐系列供不应求。文十六牛巴风味独特,营养丰富,卫生可靠,制作精良,是美食家常备的美味佳肴,也是婚庆喜宴常用名菜,更是旅游出行、探亲访友送礼之佳品。其包装精美,产品热销全国各地,远销港、澳、台地区、东南亚国家及日本、美国、加拿大、荷兰等欧美家家,香名远播海内外。

文十六牛巴,中国东盟博览会指定食品,其味道不言而喻,最具特色!

玉林牛巴的传统做法:

玉林是我国南方重镇,位于广西东南边陲。“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃,它是用黄牛臀部肉(俗称打棒肉)为主料,肉质细而有嚼劲,吃后满口生香,堪称地方一绝。《清异录》载:牛巴“赤明香,世传邝士良家脯也。轻薄甘香,殷红浮脆,后世莫及”.

制法:

(1)选用黄牛臀部肉(俗称打棒肉)6千克,洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片,放在盆内,加白酒200克,精盐80克,酱油100克,白糖100克,味精50克,姜汁,蒜白、葱白各50克,小苏打20克,硝水10克,混合拌匀后腌渍1--2小时。

(2)取1簸箕,将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上,放在太阳下晒至七成干。

(3)将锅洗净,放入清油少许烧至八成熟,(清油是未使用过的植物油,烹制牛巴使用茶油或花生油最好),加进八角50克、草果8个、沙姜40克,桂皮50克,丁香40克,桂花40克,桔皮100克,花椒50克,茅根200克,姜块(拍裂)2块,蒜白(拍裂)100克,浸发冬菇100克爆香,然后投入晒好的肉干用中火炒,待肉干回软,锅中无汁时,加入清油翻炒,盖上锅盖,改用文火慢慢煨制1--2小时。中间需按时揭盖翻炒,以免焦底。

(4)牛巴煨好后,拣去姜、蒜及香料,控去油汁晾凉,即可改刀切件上桌,或另配原料烹制成其它菜肴。

特点:色泽暗亮,气味醇香,肉质细而耐嚼,入口生香,令人回味。

口味:原味(共二种口味:原味、辣味)

规格:1X250g/罐

配料:鲜牛肉、植物油、白糖、酱油、胡椒粉、辣椒、八角、小茴等天然植物香料。

食用方法:开罐后即可食用,如炒热食用风味更佳

储藏方法:放置通风干燥处

保存期:365天

制造者:广西玉林市文十六牛巴食品有限公司

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